Milled rice in a bowl and a wooden spoon on the black cement floor. Selective focus

Descubra receitas simples e práticas para transformar sobras de arroz em pratos deliciosos.

O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo, mas muitas vezes sobra no final das refeições. Em vez de descartar, essas sobras podem ser transformadas em pratos deliciosos e versáteis, aproveitando cada grão. Confira 5 maneiras criativas e práticas de reaproveitar sobras de arroz na cozinha.

1. Bolinho de Arroz Crocante

Descrição: Um clássico irresistível, perfeito para petiscos ou acompanhamentos.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de queijo ralado (opcional)
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o arroz, o ovo, a farinha, o queijo e os temperos.
  2. Modele bolinhos com as mãos ou use uma colher para porções iguais.
  3. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourarem.
  4. Retire e deixe escorrer em papel-toalha antes de servir.

Dica extra: Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

2. Arroz de Forno Cremoso

Descrição: Um prato único, fácil e delicioso para reaproveitar arroz e outros ingredientes da geladeira.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de frango desfiado (ou sobras de carne)
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de creme de leite ou requeijão
  • 1 xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
  • Legumes cozidos (cenoura, ervilha, milho)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o arroz, o frango, os legumes, o molho de tomate e o creme de leite. Tempere a gosto.
  2. Coloque a mistura em uma travessa untada e cubra com queijo ralado.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até gratinar.
  4. Sirva quente e aproveite!

3. Sopa de Arroz e Legumes

Descrição: Uma opção reconfortante e nutritiva para dias frios.

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz cozido
  • 1 litro de caldo de legumes ou frango
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 batata picada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. Adicione os legumes e refogue por alguns minutos.
  3. Despeje o caldo e cozinhe até os legumes ficarem macios.
  4. Acrescente o arroz cozido, misture bem e ajuste os temperos.
  5. Sirva com um fio de azeite e salsinha picada para decorar.

Dica extra: Você pode adicionar pedaços de frango ou tofu para enriquecer a sopa.

4. Pudim de Arroz Doce

Descrição: Uma sobremesa cremosa que reaproveita o arroz de maneira doce e irresistível.

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz cozido
  • 2 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misture o arroz, o leite e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
  3. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao arroz.
  4. Despeje a mistura em uma forma caramelizada e asse em banho-maria a 180°C por 40 minutos.
  5. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva polvilhado com canela.

5. Salada de Arroz Mediterrânea

Descrição: Uma opção fresca e leve, ideal para refeições rápidas.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de pepino picado
  • 1/4 de xícara de azeitonas fatiadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture o arroz, o tomate, o pepino e as azeitonas.
  2. Tempere com azeite, suco de limão, sal, pimenta e orégano.
  3. Mexa bem e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.

Dica extra: Adicione queijo feta ou grão-de-bico para deixar a salada mais completa.

Reaproveitar sobras de arroz é uma forma simples de evitar desperdícios e criar pratos incríveis. Com essas receitas, você transforma algo básico em pratos variados, desde petiscos e refeições completas até sobremesas. Experimente e descubra o quanto o arroz pode surpreender!