Torta de Legumes com Sobras da Geladeira

Receita prática para reaproveitar vegetais esquecidos no fundo da geladeira.

Uma receita prática, econômica e versátil que transforma sobras de legumes e vegetais em uma torta deliciosa, perfeita para qualquer refeição.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (ou metade integral)
• 1 colher de chá de sal
• 100g de manteiga gelada ou margarina
• 1/4 de xícara de água gelada

Para o Recheio:

• 2 xícaras de sobras de legumes cozidos (cenoura, abobrinha, brócolis, etc.)
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara de creme de leite (pode substituir por requeijão ou creme vegetal)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
• Sal, pimenta e temperos a gosto (orégano, noz-moscada, páprica, etc.)

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

2. Prepare o Recheio:

1. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourar.
2. Acrescente os legumes picados e tempere com sal, pimenta e os temperos escolhidos. Reserve.
3. Em uma tigela, bata os ovos, misture o creme de leite e o queijo ralado (se usar). Combine essa mistura com os legumes refogados.

3. Monte a Torta:

1. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
2. Despeje o recheio sobre a massa e espalhe de maneira uniforme.
3. Dobre as bordas da massa sobre o recheio para dar acabamento.

4. Asse:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Asse a torta por 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
3. Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e sirva.

Dicas:

• Adicione proteínas como frango desfiado ou atum para incrementar.
• Experimente com ervas frescas, como manjericão ou salsinha, para um toque especial.
• Se preferir, use uma base de massa pronta para ganhar tempo.

A Torta de Legumes com Sobras da Geladeira é uma maneira deliciosa de evitar desperdícios e reaproveitar o que você já tem em casa. Fácil, saborosa e sustentável!

Receita original: https://receitas.band.uol.com.br/noticias/como-aproveitar-sobras-de-comida-aprenda-a-fazer-torta-x-tudo-16627709