Como dizer adeus aos papéis-toalha, sacos Ziploc e outros itens plásticos e descartáveis que você achava que não poderia viver sem

Rejeitar a invasão desenfreada do plástico em nossas vidas não é para os fracos de coração — o material está em toda parte, e sua conveniência é um canto da sereia difícil de resistir. Mas resistir devemos! A poluição causada pelo plástico se tornou um grave problema ambiental, pois a fabricação de produtos plásticos descartáveis superou nossa capacidade de lidar com eles. “A produção aumentou exponencialmente, de 2,3 milhões de toneladas em 1950 para 448 milhões de toneladas em 2015,” observa a National Geographic sobre o plástico. “Espera-se que a produção dobre até 2050.”

A cada ano, cerca de 8 milhões de toneladas de plástico acabam nos oceanos. Enquanto isso, o maior mercado para plásticos hoje é a embalagem, que responde por quase metade do lixo plástico criado globalmente. Isso é algo que podemos e devemos consertar, e não só com plástico, mas com todos os itens de uso único.

Mas como?

Conheça o Movimento Zero Waste

“Recusar, reduzir, reutilizar, reciclar, decompor (e somente nessa ordem) é meu método para reduzir o lixo anual da minha família a um pote desde 2008,” diz Bea Johnson, creditada por trazer o termo “zero waste” da gestão de resíduos municipais para o ambiente doméstico. Embora muitas pessoas já rejeitassem o desperdício excessivo, o blog de Johnson e seu livro de 2013, Zero Waste Home: The Ultimate Guide to Simplifying your Life by Reducing your Waste (Casa Zero Waste: O Guia Definitivo para Simplificar sua Vida Reduzindo seu Lixo), consolidaram o conceito como um movimento. E não poderia ser em momento mais oportuno.

A ideia é simples: gerar zero lixo — ou o mínimo possível. (E, nesse contexto, lixo é tudo o que vai para o aterro.) Mas mesmo reduzir o lixo já é um ótimo começo. Fui criado em um lar eco-progressista e trabalho com sustentabilidade há quase duas décadas, então já tenho um bom caminho andado. Neste ponto, tenho várias dicas e truques testados e aprovados de zero waste.

Então, com isso em mente, vamos dar uma volta virtual pela minha cozinha.

Terminando com os Papéis-Toalha

Em 2017, os americanos gastaram cerca de 5,7 bilhões de dólares em papéis-toalha para uso doméstico, segundo dados da empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International. Os EUA gastam quase tanto com papéis-toalha quanto todos os outros países do mundo juntos. Em outros lugares, as pessoas usam vassouras, esfregões e panos. Minha resposta? Pano sueco e panos de prato.

Panos Suecos

Feitos de celulose vegetal, os panos suecos são duráveis e podem absorver até 20 vezes o seu peso em líquido, tornando-os ótimos para limpar e secar derramamentos. (Eles também são ótimos para limpar janelas porque não deixam manchas.) Podem ser lavados cerca de 50 vezes ou mais e depois compostados. Um pano pode substituir 17 rolos de papel toalha. Papel representa um quarto dos nossos aterros sanitários; a matemática é simples aqui.

Panos de Prato

Para secar e limpar, o pano de prato de algodão ou o pano saco de farinha são recomendados. Usamos panos saco de farinha como guardanapos, e quando começam a ficar sujos, passam para uso na cozinha. Depois disso, vão para o cesto de panos para usos mais pesados. Quando estão prontos para descartar, vão para a compostagem.

Armazenando Comida Sem Plástico

Aqui estão formas de evitar sacos Ziploc, filme plástico, potes de plástico e outras formas de armazenar comida em plástico. Esses métodos não dependem de plásticos de uso único e são alternativas para quem se preocupa com os possíveis efeitos à saúde do armazenamento de alimentos em plástico.

Envelopes de Cera de Abelha

Diversas empresas produzem tecidos revestidos com cera que são surpreendentemente funcionais. Eu uso os que são algodão orgânico certificado, revestidos com cera de abelha de origem sustentável e óleo de jojoba orgânico. Podem ser usados para envolver alimentos, cobrir recipientes e embrulhar sanduíches e lanches para a lancheira. Funcionam como uma mistura entre filme plástico e papel alumínio — aderem como o filme plástico, mas agem mais como o alumínio. Duram cerca de um ano e podem ser compostados depois.

Potes de Vidro

Guarde potes velhos e/ou invista em potes de vidro para conservas. Eu gosto dos potes Weck, que têm formato cilíndrico, facilitando a organização em armários, geladeira e freezer. Uso para guardar sobras, congelar alimentos e para guardar itens comprados em grandes quantidades ou a granel.

Recipientes de Vidro

Recipientes de vidro para armazenar comida são ótimos para guardar sobras na geladeira e também para congelar. Muitas marcas permitem ir direto do freezer ao forno.

Sacos Reutilizáveis com Zíper

Existem sacos reutilizáveis para alimentos no mercado, feitos geralmente de PEVA ou silicone platina, ambos seguros para alimentos. As versões de alta qualidade garantem ser livres de químicos nocivos como BPA, chumbo e ftalatos. O PEVA é um tipo de vinil não clorado e é a alternativa comum ao PVC. O silicone é uma matéria semelhante a plástico, mas feita com base em sílica, não carbono.

Um fabricante chamado Stasher afirma que seu silicone passou em todos os padrões de segurança alimentar dos EUA, Canadá e União Europeia. Ganhei esses sacos de presente e os uso para itens embrulhados e principalmente para objetos não alimentícios — fico um pouco receoso em armazenar alimentos em qualquer tipo de plástico por causa dos riscos à saúde. Mas esses produtos são populares e já evitaram que muitos sacos Ziploc fossem para aterros. Recomendo como uma porta de entrada para abandonar os sacos plásticos de uso único.

Panelas

Simples: se houver espaço na geladeira, você pode guardar sobras direto na panela ou assadeira onde a comida foi preparada. (Verifique o fabricante; algumas panelas, como as de ferro fundido, não são indicadas para isso.)

Tigela e Prato

Minha forma favorita: uma tigela coberta por um prato.

Lavando Louça Sem Lixo e Plástico

Aqui, queremos evitar garrafas plásticas de detergente, mas não podemos esquecer das ferramentas de lavagem. Esponjas e escovas de plástico podem soltar microfibras no esgoto, que acabam nos oceanos, e depois vão para aterros.

Blocos de Sabão para Louça

Savon de Marseille é um sabão clássico francês feito de azeite nativo e cinzas alcalinas de plantas marinhas do Mediterrâneo. É ótimo para as mãos, pode ser ralado para usar como sabão para roupas, e funciona muito bem para lavar louça. Comprei um na França, mas há versões locais igualmente boas, como a da marca No Tox Life.

Sabão Líquido de Castela Puro em Pote

O sabão Castela puro é outro sabão tradicional feito de azeite; esse vem da região de Castela, na Espanha. Nos EUA, o mais popular é o Dr. Bronner’s. É milagroso pela sua eficácia e versatilidade. Embora venha em uma garrafa plástica, você pode comprar em galões e colocar em um pote para usar na pia, para lavar mãos e louça. (Existem tampas de vidro com diversas funções para potes de conserva.)

Esponja/Scrubber de Lufa

Algumas esponjas são feitas de animais marinhos, outras de celulose tratada e outras de plástico. Se preferir algo sem crueldade, natural e sem plástico, a melhor opção é a lufa. Essas esponjas vêm de frutos compridos da família do pepino. Elas vêm planas e expandem quando molhadas; um lado é macio para lavar, o outro é mais duro para esfregar.

Escova de Louça com Cerdas Naturais

Ao contrário das escovas de plástico, as de madeira e cerdas naturais não ficam eternamente no aterro quando descartadas. Normalmente feitas de madeira de faia e cerdas naturais, duram bastante e ainda têm cabeças substituíveis.

Escova para Panelas

A mostrada é feita de fibras de coco (coco verde), fortes e duráveis, mas suaves o suficiente para panelas, pias e superfícies — e biodegradáveis.

Panos Suecos

Eles são uma ótima substituição para papel-toalha, mas também funcionam bem para lavar louça com um pano pequeno.

Jogando Fora Pratos e Talheres Descartáveis

Você não precisa usar pratos plásticos, copos descartáveis e guardanapos de papel para festas.

Pratos de Pão de Segunda Mão e Outros

Há muitos anos comprei um monte de pratos pequenos, todos diferentes, em uma loja de usados para uma festa que ia dar. Eles custaram quase nada e nunca mais comprei pratos descartáveis para festas. Eles já serviram bolo de aniversário para meus filhos por 31 anos, foram usados como guardanapos em festas e para inúmeros lanches — até para pão. Essa lógica também serve para copos de festa e guardanapos